Om vi ska fasa ut vår köttkonsumtion är det ohållbart att förlita oss på sojaprotein – eller att frakta svenska grödor utomlands för att förädla dem. Bengt Persson är vd för Foodhills i Bjuv, som vill ändra på detta. Deras varumärke GroPro tar sig nu ut i det svenska livsmedelssystemet, bland annat i form av renodlat ärtprotein samt en …
Jessica Vacklid är vd för Musselfeed, som förädlar musslor från Orust på Västkusten. Förutom att främja musslornas bidrag till friskare hav, produceras såväl mjöl som pulver från musslornas kött. Detta används bland annat som proteinrikt djurfoder, samt som smaksättare till livsmedelsindustrin eller för privatkonsumtion. Vi träffade Jessica under Nordic Future Food-mässan i Kista. Lyssna på Spotify, Anchor, Acast, Apple Programledare: Christian von Essen …
I det stora proteinskiftet behövs som bekant alla tänkbara typer av lösningar. Ebba Fröling är operativ chef på Mycorena, som utvecklar ett svampprotein i Göteborg. Bolaget har växt kraftigt på kort tid, och tog nyligen in 200 friska miljoner för att skala upp verksamheten, bland annat med en ny fabrik i Falkenberg. Proteinet säljs i samarbete …
Natalie de Brun är CFO och medgrundare på Grönska, som driver en storskalig anläggning för vertikalodling utanför Stockholm. Samtidigt har bolaget nu lanserat en ”grow off”-lösning, med odlingsskåp som kan hyras och placeras direkt i restauranger och butiker. Det spännande med vertikalodling är att det mesta egentligen går att odla på det sättet, nära konsumenterna – …
Johan Kuylenstierna är den första personen som gästar Heja Framtiden för andra gången. Han är i dag ordförande i Klimatpolitiska rådet och syns flitigt i klimatdebatten. Den här gången möter vi honom efter en föreläsning på Nordic Sustainability Expo, där han bland annat pratat om geopolitikens roll i klimatomställningen och varför alltid hänger ihop. I avsnittet får vi …
Frida Panoussis går oftast under namnet FridaRit och har i flera år varit verksam som graphic recorder, eller mötesritare, på konferenser, seminarier, möten och mässor. Vi träffade henne under Nordic Sustainability Expo, där hon illustrerade hon scenframträdanden i lekfulla flöden och mindmaps tillsammans med Helena Ljungros från RemembeRit och Nikki Schmidt från Big Brain Agency. Frida …
Det svenska företaget Renewcell har utvecklat en kraftfull metod för textilåtervinning som kan bidra till en betydligt mer cirkulär modeindustri. I sommar smäller de upp världens största fabrik för detta i Sundsvall, där man så småningom ska kunna hantera 120 000 ton textilavfall varje år. Vi träffar bolagets Chief Growth Officer Harald Cavalli-Björkman under Sustainable Fashion Day …
20-40% of cosmetics are not being used. They are eventually dumped in a landfill or collecting dust on a shelf somewhere. What if we could get the color and formula exactly right from the beginning, according to our individual preferences? This idea took Selah Li and her Ellure co-founders on a journey five years ago to explore …
Det kastas 8 miljarder strumpbyxor varje år – tillverkade av plast från råolja. Linn Frisinger kallar strumpbyxan för ”modeindustrins sugrör”, och idén om att göra något annorlunda började ta form för flera år sedan. I dag driver hon Swedish Stockings, som tillverkar sina produkter av allt från nylonspill och petflaskor till biomaterial och gamla fisknät. Produktkategorierna …
After 20 years as a fashion designer, Richard Toon followed his gut feeling and founded the startup Biorestore together with his colleague Wajahat Hussain. They have developed a product they call a “re-tergent” – you use it in the laundry machine but the main difference is that it restores your old garments and gives them a …
Allihoop är en ny disruptör på bostadsmarknaden. Genom att samarbeta med fastighetsägare kan företaget skapa attraktiva boendemiljöer för hundratals hyresgäster, som delar gemensamma ytor, kök och träningsfaciliteter. Trenden med coliving har bara börjat och kommer bli en allt mer relevant lösning för storstadsområden som behöver kunna erbjuda resurseffektivt boende för framtidens talanger. Läs mer på …
Jomenvisst, i juni är det dags igen! Inför Almedalsveckan och valspurten kommer vi släppa den fjärde utgåvan av magasinet Framtidens hållbara matsystem. Distribution med Dagens Industri och i samarbete med Livsmedelsföretagen. Det blir med andra ord extra mycket livsmedelspolitik den här gången, men som vanligt även forskning, investeringar, startups och mycket annat gott och intressant. …
Hur går det egentligen till bakom kulisserna när nya produkter, smaker och livsmedel utvecklas? Carolina Tengblad är utvecklingschef på Orkla Foods Sverige och leder deras tvärdisciplinära gastronomiska team som ständigt analyserar och produktutvecklar efter smak, textur, hållbarhet och näringsinnehåll. Just nu är det växtbaserade varumärket Anamma en viktig pusselbit i Orklas stora produktportfölj, och inom de växtbaserade …
Nu fattar jag kom ut på Lava förlag i oktober 2021 och bär den talade undertiteln ”boken som hjälper dig förstå vår digitala samtid och framtid”. Naturligtvis finns den fortfarande att beställa i fysisk form – för enstaka exemplar är Bokus ett bra alternativ, och om du vill köpa in ett flertal signerade böcker till …
While the market for plant-based protein is booming, there is still something important missing: the fat. Swedish foodtech startup Melt&Marble decided to do something about that. From their research at Chalmers in Gothenburg, they realized that they could create animal fat from fermented yeast – without the animals. Now they are scaling up their business model, partnering …
Christian Landgren startade sitt företag Iteam redan under gymnasiet 1995 och har sedan dess hjälpt företag och myndigheter med digitaliseringsprojekt på alla tänkbara nivåer. Men det är i den egna utvecklingsdelen Iteam X som Christian Landgren har gjort sig mest känd den senaste tiden som digital disruptör. Bland annat skapade han Öppna Skolplattformen under jullovet 2020 för att komplettera …
Exportkreditnämnden är en statlig myndighet som sedan 1933 har stöttat svenska exportföretag med krediter i affärer med utlandet. EKN kan alltså gå in och dela risken med en bank som kanske tvekar inför att ge grönt ljus på en finansiering. På så sätt kan man hjälpa små och stora bolag att expandera utanför landets gränser – …
Energilagring ses av många som en knäckfråga för framtidens hållbara energisystem. Med allt vassare batteriteknik kan stora volymer energi nu lagras för att parera osäkerheten med förnybar energi. Maha Bouzeid är affärsutvecklingschef på det svenska bolaget Polarium, som med 600 anställda rullar ut storskalig batterilagring för industrier och telekombolag över hela världen. I det här avsnittet …
Kerstin Eriksson är innovationsledare på Sweden Food Arena, ett samverkansinitiativ som föddes ur den svenska Livsmedelsstrategin och som i dag blir en allt viktigare aktör i mitten av det svenska matsystemet. Syftet är att samla kedjans olika aktörer och finansiärer för att främja innovation och forskning – vilket länge har varit eftersatta områden inom svensk livsmedelsindustri. Men …
Varför använder vi fortfarande pin-koder och svaga lösenord när vi har identifieringen rakt framför oss? Christian Fredrikson är en veteran inom mobiltelefoni och IT-säkerhet, och är sedan några år tillbaka vd för den svenska biometri-jätten Fingerprints. I avsnitt 279 berättar han hur man jobbar med sensorer för fingeravtryck, iris-scanning och andra spännande applikationer som kan öka …
Jenya Beilin is the COO at Israel-based retail tech startup Trigo. Their AI-driven computer vision technology allows traditional grocery and retail stores to become digital, offering seamless shopping without the need to even scan the products – and the solution is already being deployed. In this conversation during Sime Leader Sessions at Epicenter in Stockholm, we …
Nu finns tredje utgåvan av Framtidens hållbara matsystem ute i samarbete med bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen. Det fysiska magasinet distribueras med Dagens Industri den 20 januari 2022, men kan även läsas digitalt i sin helhet här. På hemsidan Framtidenshallbara.se samlar vi även alla artiklar och annonsörer i bloggformat så att det blir enkelt att dela. …
Blött avfall från avloppsreningsverk, biogasanläggningar och pappersbruk har länge varit en obrukbar resurs som släpper ut stora mängder metangas. Detta vill svenska C-Green Technology ändra på. Genom att bränna slammet kan de få fram energirikt, förnybart biokol i andra änden. Möjligheterna är med andra ord hisnande, och flera pilotprojekt är redan igång. Vi träffade medgrundare Erik Odén …
Space exploration used to be difficult and expensive. ReOrbit is a spacetech startup based in Finland and Sweden, with the ambition of making it easy and affordable. Instead of tailormaking satellites from scratch, they offer modular devices packed with accessible software. The satellites can easily be connected to eachother, and the customer can follow the path through …
Karin Ebbinghaus är vd på Elonroad, en svensk startup som vill elektrifiera vägnätet med hjälp av tekniken bakom barndomens bilbanor. Kanske har alla bilar i framtiden en nedfällbar metallskena som kan ladda batteriet på motorvägen – så att vi faktiskt kan köra längre ju mer vi kör? Vi träffade Karin på Techarenan Summit i Stockholm för att prata …
Vahid Zohali är Sverigechef på IBM, som utvecklar produkter, infrastruktur och tjänster för att samhället och dess aktörer ska kunna dra nytta av datafloden på ett allt smartare sätt. Under Techarenan Summit i Stockholm träffar vi honom precis efter ett panelsamtal om ”framtidens människa”. Vilken roll kan IBM spela i det preventiva paradigmet, och hur kan den …
Nu finns äntligen boken Nu fattar jag ute till försäljning. Christian von Essen och Henric Smolak har tillsammans intervjuat över 500 personer i sina respektive poddar Under Femton och Heja Framtiden. Boken är en lättillgänglig guide till 15 av de digitala fenomen och trender som kommer att prägla vår tillvaro under de kommande decennierna. Beställ …
Warp Institute har med sitt växande mediehus Warp News skapat en oas av positiva nyheter om forskning och framsteg under de senaste åren – och med nästan 13 000 medlemmar i Facebookgruppen står det tydligt att många har ett behov av balans i det dystopiska nyhetsflödet. Chefredaktör Magnus Aschan värjer sig mot skrämseltaktiken i klimatdebatten och kämpar …
Inna Braverman grew up in Ukraine, in close proximity to the Chernobyl nuclear disaster. Since then, she has been obsessed with finding a way to develop sustainable and renewable energy sources. The solution was a technology utilizing the nearshore wave energy at shores, ports, docks and piers. She formed the company Eco Wave Power together with a …
Malin Bruset undrade hur svårt det kunde vara att tillverka näringsrik, icke-processad mat för barnets tusen första viktiga dagar. Det blev starten på en lång och tuff entreprenörsresa som resulterade i varumärket Gro Gro, med kallpressade, vegetariska och klämvänliga rätter och mellanmål. Från starten i Norge och Sverige är det snart dags för en vidare …