Anja Leissner är R&D-ansvarig på Noquo Foods, där hon tillsammans med entreprenören Sorosh Tavakoli utvecklar framtidens veganska alternativ till ost. I början av året tog bolaget in investeringar på 34 miljoner för att utveckla sin anläggning och få bolaget att växa. Kommer de lyckas hitta rätt smak, textur och pris för att lägga ostvärlden under …