Daniel Skavén Ruben har placerat sig mitt i stormens öga när det gäller foodtech och utvecklingen av ett mer hållbart och näringsrikt matsystem. Som konsult åt The Rockefeller Foundation arbetar han med långsiktiga systemfrågor, och som rådgivare eller mentor för en rad olika startup-bolag ser han mer på marknadspotential och skalbarhet. Många känner honom också …