Hur ställer vi om till ett hälsosamt, hållbart och rättvist matsystem? Den frågan brottas Line Gordon med dagligen, både som chef över Stockholm Resilience Centre och som bidragande forskare i jätterapporten The EAT Lancet Commission som nyligen släppts i en ny version. En viktig uppdatering från första rapporten 2019 är ett starkare fokus på sociala …
Alpha Sennon grew up on a farm in Trinidad-Tobago, but never really liked it. He eventually built a concept around what he would have needed in order to be engaged in agriculture and see it as a viable career path. The result was WHYfarm. Enter Agriman, a superhero that teaches kids about how cool it …
Being new in a country is difficult. Food is a great icebreaker, but how do you even enter these contexts in an effortless way? At the same time, many brilliant chefs are overworked, underpaid and rarely recognized for their time and effort. Stockholm-based foodtech startup Bestick wants to marry these two problems with a smooth …
Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockholm Business Region och initiativet Stockholm ImpACT Days. Det här avsnittet spelades in på Rosendals Trädgård under foodtech-konferensen Big Meet. Allt fler restauranger, barer, bagerier och caféer börjar utveckla cirkulära processer och arbetssätt, men de får sällan ta del av det stöd som finns tillgängligt för innovation i …
Relationships and storytelling are keys to fixing the food system. At least according to Fiji-based Karen Mapusua, Director of the Land Resources Division at The Pacific Community, enabling collaboration and technology transfer between 22 countries and territories in the Pacific Ocean. She is also president of the IFOAM Organics International World Board. What are the …
Heja Framtiden has a paid collaboration with Stockholm Business Region and the newly instated Stockholm ImpACT Days, where Re:Think Food is the theme for 2025. The week was kicked off by Big Meet, Sweden Foodtech’s yearly conference, this time at Rosendals Trädgård on Royal Djurgården in Stockholm. In the kitchen, we met with Sabi Nazarian, …
Det här avsnittet produceras inom ramen för ett betalt samarbete med Stockholm Business Region, som ligger bakom det nya konceptet Stockholm ImpACT Days, den 29 september till 4 oktober 2025. I den kontexten möter Heja Framtiden Daniella Illerbrand. Hon har en lång bakgrund inom gastronomi och fine dining hos bland annat Marcus Samuelsson i New …
Att investera i mat är inte det lättaste – det har de senaste årens tuffa klimat för foodtech tydligt visat. Gustaf Brandberg driver familjeföretaget Gullspång Invest tillsammans med sina två bröder, och har fått förmånen att snöa in helt på matsystemtransformation genom den separata investeringsplattformen Re:food. Hur arbetar en aktiv investerare? Vilka delar av matsystemet …