The food industry is difficult to enter – especially if you build a consumer brand. Foodtech startup Angry Camel was founded in Malmö by Kotabia Aal and Bakr Jahhan in 2021, with an innovation that process chickpeas into a non-allergenic protein powder. They quickly realized that the B2B market was far more suitable, and decided …
Cirkulär ekonomi och industriell symbios håller på att bli affärskritiska verktyg när resurstillgången blir allt mer kostsam och oviss. Detta är Emma Dalväg övertygad om. Hon återvänder till Heja Framtiden för att diskutera frågor som blivit ännu mer relevanta när leverantörskedjorna utmanas hårt i det geopolitiska spelet. Hon driver i dag byrån Unwasted, som hjälper …
Det finns enorm potential för AI att lösa stora problem i den fysiska världen. Svenska bolaget Savantic har jobbat med den typen av applikationer ända sedan grundandet 1999. Charlotte Rosenquist & Louise Torehall delar vd-skapet på dotterdivisionen Business Innovation Lab, där de rullar ut både piloter och skarpa kundprojekt inom allt från matsvinn till suicidprevention …
Many farmers run small businesses with limited time to evaluate different energy solutions. Javier Arroyo is on a mission to help this group become more self-sufficient and cost-efficient through batteries and smart software. He founded Edgy Systems for industries and the business segment Edgy Battery for farmers after previously working with battery engineering at Volvo …
Jag har bokat Maxim i Stockholm för en ordentlig Heja Framtiden-talkshow, torsdag den 7 maj 2026. Temat för kvällen är Människan i framtiden, och tillsammans med Dr Mouna, Niklas Laninge, Philip de Croy, Marika Smith och Nicklas Hermansson kommer jag dyka ner i det mänskliga – liv, död, pengar, sex, relationer, psykologi och filosofi. Det …
När spill omvandlas till resurser händer det något spännande i det ekonomiska systemet. Under sina studier i bioteknik vid Columbia University insåg Eric Öste att det fanns gott om potential i skogs- och massaindustrins enorma restströmmar. Hans lösning blev att fermentera hela härligheten till svampprotein – en näringsrik och mångsidig ingrediens som används inom allt …
Mitchell Davis is a renowned authority in many different parts of the food system. He has been involved in The World’s 50 Best Restaurants and the James Beard Foundation, and runs his own media outlet Kitchen Sense on platforms like Instagram and Substack. Heja Framtiden met Mitchell at the Stockholm Food Forum, when the new …
Välkommen till Heja Framtiden, podcast och plattform för framtidsfrågor. Här på hemsidan kan du bekanta dig med alla de hundratals fantastiska personer jag har intervjuat i podden sedan starten i januari 2018. Om du är intresserad av ett specifikt ämne kan du se en hel drös med kategorier under Podcast i menyn här ovanför. Utifrån …
Måste datacenter vara enorma skokartonger i obygden som släpper ut sin spillvärme? Eller kan de vara stadsnära, cirkulära hubbar, som bidrar med energilagring, växthusodling, arbetstillfällen och fjärrvärme? Svante Horn tror på det senare alternativet. Som vd och medgrundare på Scandinavian Data Centers har han en holistisk syn på hur vi ska hantera datarevolutionen, med energiomställning …
Hur ställer vi om till ett hälsosamt, hållbart och rättvist matsystem? Den frågan brottas Line Gordon med dagligen, både som chef över Stockholm Resilience Centre och som bidragande forskare i jätterapporten The EAT Lancet Commission som nyligen släppts i en ny version. En viktig uppdatering från första rapporten 2019 är ett starkare fokus på sociala …
Alpha Sennon grew up on a farm in Trinidad-Tobago, but never really liked it. He eventually built a concept around what he would have needed in order to be engaged in agriculture and see it as a viable career path. The result was WHYfarm. Enter Agriman, a superhero that teaches kids about how cool it …
The Ukrainian society is not frozen. Beyond the headlines, much of everyday life and business innovation is actually functioning quite well. Anastasiia Liubiashcheva is deeply involved in the Ukrainian startup ecosystem, working with Home of Startups Accelerator, Vacuum Deep-Tech Acceleration and the EU-funded consortium Seeds of Bravery. Her mission is primarily to boost deep tech …
EU har klubbat igenom det nya plattformsdirektivet, som ska träda i kraft i slutet av 2026. Bland annat ska reglerna kring anställning bli tydligare, och plattformsbolagen får högre krav på algoritmtransparens. Richard Lindeen är innovations- och strategiansvarig på Wolt, med särskilt fokus på bolagets tusentals kurirer i nio länder – Norden, Baltikum och Luxemburg. Han …
Being new in a country is difficult. Food is a great icebreaker, but how do you even enter these contexts in an effortless way? At the same time, many brilliant chefs are overworked, underpaid and rarely recognized for their time and effort. Stockholm-based foodtech startup Bestick wants to marry these two problems with a smooth …
Djupt inne i matsvinnsproblematiken döljer sig också en hel del möjligheter. Arash Sabet driver Malmöbolaget Simply no waste, som tar svinn från frukt och grönsaker i det skånska ekosystemet, och omvandlar det genom en extraktionsprocess till näringsbuljong för att kunna användas andra aktörer i livsmedelskedjan. Som proof of concept har bolaget bland annat tagit fram …
Plasten runt våra frukter och grönsaker är varken naturlig, hållbar eller nödvändig. Det menar Michael Neuman, som är vd och medgrundare på startupbolaget Kitocoat med bas på KTH i Stockholm. Genom att använda ämnet kitin från skaldjur och svampar har man lyckats ta fram ett pulver som blandas med vatten och bidrar med en beläggning …
Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockholm Business Region och initiativet Stockholm ImpACT Days. Det här avsnittet spelades in på Rosendals Trädgård under foodtech-konferensen Big Meet. Allt fler restauranger, barer, bagerier och caféer börjar utveckla cirkulära processer och arbetssätt, men de får sällan ta del av det stöd som finns tillgängligt för innovation i …
Relationships and storytelling are keys to fixing the food system. At least according to Fiji-based Karen Mapusua, Director of the Land Resources Division at The Pacific Community, enabling collaboration and technology transfer between 22 countries and territories in the Pacific Ocean. She is also president of the IFOAM Organics International World Board. What are the …
Heja Framtiden has a paid collaboration with Stockholm Business Region and the newly instated Stockholm ImpACT Days, where Re:Think Food is the theme for 2025. The week was kicked off by Big Meet, Sweden Foodtech’s yearly conference, this time at Rosendals Trädgård on Royal Djurgården in Stockholm. In the kitchen, we met with Sabi Nazarian, …
Det här avsnittet produceras inom ramen för ett betalt samarbete med Stockholm Business Region, som ligger bakom det nya konceptet Stockholm ImpACT Days, den 29 september till 4 oktober 2025. I den kontexten möter Heja Framtiden Daniella Illerbrand. Hon har en lång bakgrund inom gastronomi och fine dining hos bland annat Marcus Samuelsson i New …
Heja Framtiden har ett betalt samarbete med Stockholm Business Region och det nya konceptet Stockholm ImpACT Days, som knyter ihop en hel rad spännande evenemang i Stockholm under vecka 40, mellan den 29 september och 4 oktober 2025. Premiärårets tema är Re:Think Food. Det faller sig nämligen så att det att både foodtechkonferensen Big Meet, …
Att investera i mat är inte det lättaste – det har de senaste årens tuffa klimat för foodtech tydligt visat. Gustaf Brandberg driver familjeföretaget Gullspång Invest tillsammans med sina två bröder, och har fått förmånen att snöa in helt på matsystemtransformation genom den separata investeringsplattformen Re:food. Hur arbetar en aktiv investerare? Vilka delar av matsystemet …
Vi har bara skrapat på ytan när det gäller hemleveransplattformarnas potentiella ekosystem. Det menar i alla fall Johan Grönvall, country manager för Wolt i Sverige. Utbudet spås kunna öka kraftigt under de kommande åren, med omedelbar leverans av tjänster och läkemedel som två viktiga pusselbitar. Samtidigt kommer drönare in som dörröppnare för leveranser till adresser …
Tänk om man kunde hitta en livsmedelsingrediens som faktiskt är klimatpositiv, renar haven och samtidigt bidrar med en rad viktiga mineraler, vitaminer och näringsämnen? Svensk tång kan faktiskt bocka av alla dessa önskemål. Cajsa Torell är vd för Kobb, som odlar sockertång på Västkusten och säljer sina produkter både direkt till dagligvaruhandeln samt till grossister …
Daniel Oddhammar gick från restaurangbranschen för att grunda Generation Waste, som vill lösa ”världens mest onödiga problem”. Genom utbildningar, inspiration och en SaaS-tjänst för mätning av matsvinn, hjälper man sina kunder inom restaurang, storkök och rederinäring att reducera sitt resursslöseri – och samtidigt spara en hel del pengar. Kunskapsnivån ökar ständigt och utvecklingen går framåt, …
Will the foodtech sector recover from its recent challenges? According to Matthieu Vincent from Digital Food Lab in Paris, it depends on access to capital, longterm thinking and the development of cheap, renewable energy. Some apparent trends are that many foodtech startups are moving from B2C to B2B, from building a consumer brand to crafting …
Estefania Simon-Sasyk is the founder of Mycelium Gastronomy Network, a global consultancy bent on driving the sustainable food systems transformation through education, collaboration and creativity. Some of their clients are billion-dollar enterprices, curiously exploring product development, regenerative practices and novel foodtech innovations. Heja Framtiden mer Estefania at the Spot on Food conference in Kristianstad, fall …
Framväxten av odlat kött möts ofta med skepsis, inte minst på grund av de skyhöga kostnaderna. Det här vill svenska Re:meat ändra på. Med lång bakgrund från bryggeri- och förpackningsbranschen har bolagets medgrundare och kommersiella chef Gittan Schiöld en filosofi som präglas av enkelhet och kostnadseffektivitet, snarare än perfektion och perfekta den perfekta filén. Re:meat …
Tobias Degsell har en spännande bakgrund. Efter studier i nordiska språk har han bland annat jobbat i åtta år på Nobelprismuseet i Stockholm, där han lärde sig det mesta om historiens nästan 1000 nobelpristagare. Som föreläsare och konsult pratar han gärna om kombinationen av kompetens, engagemang och långsiktighet för att skapa utveckling och främja hållbarhet. …
Politiken, näringslivet och kapitalet samspelar för att skapa en bättre framtid. För investeraren, entreprenören och tidigare Draknästet-draken Sara Wimmercranz blir det dock allt mer tydligt: det är entreprenörerna som verkligen bidrar med nödvändig förändring – och i det behöver de allt stöd de kan få. Heja Framtiden träffade Sara under matsystemkonferensen Spot on Food i …